エスプレッソマシン対決: Profitec GO vs. Ascaso Steel Uno

May 21, 2023

今日の Stark Insider エスプレッソマシン対決は、Profitec GO 対 Ascaso Steel Uno です。

または単純に、GO vs. Uno!

私の18年前のPasquini/Bezzeraセミオートマチック車は、もう長くは持たないでしょう。 これは常に信頼できる主力製品ですが、アップグレードする準備ができています。

近年、エスプレッソの世界では多くの変化が起こりました。 まるでまったく新しい言語が発明されたかのようです。 PID。 スクリーンをパックします (本当に機能しますか?)。 シングルドージングとエアロリテンションのファンクラブです。 フロー制御。 ＲＤＴ！ スチームワンドは燃えません。 WDT！ そしてそれは延々と続きます。

面白いことに、結局のところ、トップに立つのは依然として基本的な 25 秒の黄金律です。 結局のところ、エスプレッソは歴史が詰まった伝統です。

それでも、次のマシンには最新の機能をいくつか搭載し、さらに数十年の稼働に備えておきたいと考えています。

予算は約 1,000 ドルに設定しました。 適切なマシンの場合はもう少しかかるかもしれません。

つまり、今回の買い物旅行はエスプレッソマシン市場の上位のエントリーレベルのセグメントに位置します。 特に、ほとんどの人がネスプレッソやキューリグのマシンに約 200 ドル程度を支払ってそれで終わりだと考えると、それでも高価です。 私は豆を使うのが好きで、実際にエスプレッソを作るプロセスを楽しんでいます。 一日中コンピューター画面の前に座っていることから、それは歓迎されるだけでなく、セラピーや禅の休憩にもなります。 自分でシフトしてマニュアルトランスミッションを楽しむ人もいれば、自分の車にオートマチックトランスミッションを搭載することを好む人もいます。EVの台頭により、後者が明らかに勝利しています。

いずれにせよ、私は 1,000 ドルの選択肢を 2 つの比較的新しいエスプレッソ マシン モデルに絞り込みました。

少なくとも私の調査に基づいて、いくつかの長所と短所、およびそれらの間の類似点をいくつか思いつきました。

あなたも私と同じなら、Google でレビューや比較、ビデオを徹底的に調べます。 そして、それをすべてもう一度、何度も繰り返します。 そこで、これら 2 つの有望なセミオートマチック車について、私の考えを述べてみたいと思います。

ここで取り上げる内容は次のとおりです。

同様の機能

主な違い

デザインと美学

技術仕様

Profitec GO: メリットとデメリット

Ascaso Steel One：長所と短所

結論と勝者は？

PID温度制御

抽出と蒸らしは同時にできない

58mmポルタフィルター

燃えないスチームワンド

単一醸造圧力計（圧力計）

簡単にアクセスできる調整可能な OPV (過圧バルブ)

両方のマシンには多くの共通の特徴があります。 このカテゴリのほとんどのシングルボイラーマシンと同様に、抽出と蒸らしを同時に行うことはできません。 つまり、スイッチを入れてマシンを冷却または加熱する前に、まずエスプレッソを淹れるか、ミルクを蒸す（必要に応じて）必要があります。これには 1 分ほどかかる場合があります。

複数のゲストにサービスを提供する予定があり、立て続けに飲み物を作る必要がある場合、抽出から蒸しに切り替えるために必要なこの余分な時間が問題になる可能性があるため、予算を増やして熱交換器 (HX) またはデュアルボイラーを検討する必要があるかもしれません。ただし、どちらも高価なオプションです。 我が家の場合、朝にコルタードを作り、その後一日中数杯のデカフェを作るだけなので、これは問題ではありません。

その他の類似点: どちらも堅牢なプロフェッショナル スタイルの 58 mm ポルタフィルターと、いつでも歓迎される燃えないスチーム ワンドを備えています。

GO と Uno の圧力計ゲージは抽出圧力を示します。 これを使用して、パフォーマンスの悪いショットで発生している問題を評価することができます。 たとえば、圧力が低すぎる場合、たとえば 7 ～ 8 bar では、より細かく粉砕する必要がある場合があります。 同様に、12 bar の圧力が高すぎる場合は、より粗く粉砕します。

両方のマシンの大きな目玉機能は、PID の存在です。 基本的に、これはグループヘッドの温度を安定に保つのに役立ち、（潜在的に）より良いエスプレッソショットを可能にします。 温度を微妙に調整することで、PID のない機械に見られる激しい揺れを回避できます。 今日、これは間違いなく望ましい機能です。

プロフィテックの特徴はシングルボイラーです。

Ascaso はユニークなサーモブロック設計が特徴です

GO は実証済みの単一ボイラーを使用していますが、Ascaso は単一のサーモブロック ユニットという異なるものを選択しています (ステップアップ デュオには名前が示すとおり 2 つあります)。 これら 2 つのマシンを相互購入する場合、どちらが自分にとって最適かを判断する際に、これが重要な違いであることを理解しておく必要があります。

Profitec GO のボイラーを使用すると、機械は他の従来の単一ボイラー機械と同様に動作します。 それをオンにします。 水がボイラーに送り込まれ、すべてが加熱されます。 熱水または蒸気が必要な場合、ユニットはボイラーから抽出ヘッドまたはスチームワンドに熱水または蒸気を送ります。 基本的な説明ですが、要約すると以上になります。

Ascaso Steel Uno のサーモブロック設計では、ボイラーはありません。 代わりに、水は加熱された金属ブロックを通って目的地に送られます。 その結果、暖房はオンデマンドで行われます。これは、家庭に設置するフラッシュ給湯器と非常によく似ています。

アスカソ氏によると、ボイラーがなく、必要なときだけ水が供給されるため、エスプレッソショットは常に「新鮮な水」で作られるという。

アスカソ氏によると、ボイラーがなく、必要なときだけ水が供給されるため、エスプレッソショットは常に「新鮮な水」で作られるという。 これが単なるマーケティング上の話なのか、実際に現実世界に影響を与えることが証明されているのかどうかはよくわかりませんが、それが主張です。

ここで他にもいくつかの違いを指摘します。 Ascaso の方が約 400 米ドル高いことを考えると、見返りとしてはより多くのものを期待するでしょう、そしてそれが事実です。 Steel Uno は、次の追加機能で GO をさらに強化しています。

どちらもすっきりとしたモダンなデザインです

ミニマルなコントロール

Profitec GO には 3 つのプッシュ ボタン、上部パネルのスチーム ノブ、グループの下に PID コントローラーと圧力計が付いています。

Ascaso Steel Uno には 4 つのトグル スイッチ、上部に PID コントローラーと圧力計、右側にスチーム ノブが付いています。

Unoにはバリスタライトとウォールナット仕上げのポルタフィルターハンドルとスチームノブがスタイルポイントを獲得しています

私はどちらのマシンも見た目が気に入っており、ほとんどの最新のキッチンやコーヒー ステーションによく合うと思います。

これらは、ポルタフィルターがオーバーヘッド パネルの下に設置されるという点で、明らかに反 E61 熱交換器設計です。 もしあなたが私と同じなら、フローティング グループ ヘッド デザイン、随所に使用された巨大なステンレススチール、前面と中央のノブを備えた E61 マシンとは対照的に、この整然としたアプローチを高く評価するでしょう。 それは間違いなく主観的です。 最近はこのスタイルを採用するマシンが増えてきているような気がしますが？ La Marzocco Micra、Bezzera New Hobby、La Spaziale Vivaldi II、Dalla Corte mina、さらには Gaggia Classic Pro や Rancilio Silvia などの象徴的なモデルも考えてみましょう。

GOとUnoの両方の外側がすべてステンレス製のドリップトレイ仕上げになっていることに感謝します。 ニース！

両社ともいくつかの色の選択肢を提供しています。 GO は黒、赤、青、黄色からお選びいただけます。 ホワイト、ブラック、ステンレスの Uno。 黒の GO を選択した場合、ゲージは一種のベイビーブルーになりますが、他のものではより伝統的な黒であることに注意してください。

ほとんどの場合、どちらのデザインでもうまくいきます。 GO は純粋な機能をタイトでクリーンなパッケージに収めたもので、ほとんどのインテリアにフィットします。 私の目には、Steel Unoは、特にAscasoのロゴを特徴とするクロームメッキのブリューヘッド、傾斜したキャビネット、クルミのアクセント、そして全体の対称性など、非常にエレガントで洗練されたデザインでワンランク上にあります。 オールラウンドに A+。

技術仕様に関して強調すべき重要な数字をいくつか紹介します。

Ascaso に搭載されているサーモブロック以外にも、技術面での違いがいくつかあります。

GOの方が約2インチ狭いです。 狭いスペースへの配慮。 GO には非常に大きな貯水池もありますが、頂上からしかアクセスできません。

Profitec Go と Ascaso Steel Uno の加熱時間はどちらも約 5 分で、非常に優れています。 ほとんどのシングルボイラー熱交換器が均一な温度に達する前に、電源を入れて抽出温度まで上昇し、飲み物を作ることができます。

PID エスプレッソ マシンの紛れもない価値

定評ある有名なブランド (ECM の姉妹会社) による優れた製造品質

素晴らしいエスプレッソを作るためのすべての必需品

風変わりな蒸しの準備プロセスは面倒になる可能性があります

いずれにせよ、Profitec GO の欠点を見つけるのは難しいです。 999 ドル (ブラック モデル) で、ほとんどのワークフローを問題なく進めることができる合理的な蒸気加熱時間で温度の安定性を約束する PID エスプレッソ マシンが手に入ります。

OPV は、低圧抽出やスペシャルティ豆をいじることに興味がある人にとって簡単にアクセスできます。

PID コントローラーは直感的で使いやすく、ショット タイマー (Uno など) としても機能するので便利です。

蒸しの準備に関して、ちょっと注意が必要です。 マニュアルには、蒸気を出すには、まずスチーム棒の下にグラスを置き、蒸気バルブを 5 秒間開き、10 秒待ってからもう一度行う必要があると記載されています。 これは「ボイラー水容量を減らして、より多くの蒸気量を発生させる」ために必要です。 少し面倒ですが、1日に数杯のミルクドリンクを作るだけなら、それほど大したことではないかもしれません。

価格の割に機能が満載

サーモブロックはエネルギー効率が高い

きちんと着飾って、建築ダイジェスト写真撮影の準備をしましょう

ここで、サーモブロックは、その素早い加熱、エネルギー効率、安定した温度でユーザーを魅了するか、伝統的なボイラー設計ではないためにユーザーの興味を引くかのどちらかになります。

多くの人は、サーモブロックというアイデアを嘲笑するでしょう。サーモブロックは通常、ブレビル、ネスプレッソ、キューリグ、デロンギなどの家庭用電化製品や、ジュラなどの超自動（ビーン・トゥ・カップ）マシンに搭載されているからです。 、フィリップス/サエコ、ガギア。

これは Reddit のスレッドで、Ascaso が 1 杯のミルク飲料を作るときの電力効率を示しています。 確かに、これは逸話であり、1 人のユーザーの経験にすぎませんが、サーモブロック設計がどのように電力消費を最小限に抑えることができるかを示すことができます。 この場合、Uno は約 30 分間作動し、消費電力はわずか 0.1 kWh でした。 控えめに言っても印象的です。

出典: レディット

私は違う見方をしています。 私は Ascaso がここで行っている、新しくて革新的なものを市場にもたらしていることが好きです。 ここカリフォルニアでは電気代がバカ高いので、サーモブロックの使用電力がはるかに少ないことに感謝しています。 そして、ボイラーに水を貯めないというアイデアには、何か魅力的なものがあります。 必要に応じてフラッシュ加熱するだけです。 素晴らしいもの。

私がうるさいのかもしれませんが、上の圧力計の抽出圧力スイート スポット (8 ～ 11 bar) が赤で強調表示されているのはなぜですか? ほとんどのメーカーは、「ゾーン」にあるときに緑色を使用します。 はぁ。 おそらく私はこの詳細についてこだわりすぎるかOCDです。

確かに、これはちょっとした問題です。これらのエスプレッソ マシンはどちらも優れています。 モダンな。 洗練されたデザイン。 よくできた。 基本的に、彼らは今後何年にもわたって優れた家庭用エスプレッソ作りを提供するはずです。 意欲的なホームバリスタにとって、これらはどちらも確実な選択肢です。

正直に言うと、価格の観点からこの比較は少し不公平かもしれません。

GO は黒で 999 ドルですが、Uno は 1,435 ドル、つまり約 44% 高いです。 かなりの違いです！

ただし、あなたが私と同じで、GO を検討していて、マシンにそれだけのお金を費やしているのであれば、機能が正当であれば、おそらくもっとお金をかけることを真剣に検討するでしょう。 私はこの機械を何十年も長持ちさせたいと考えており、使えば使うほど、長持ちするほど投資効果が高いと感じます。 私はシリアルアップグレード者ではありません。

結論としては、PID 搭載マシンの価格と価値の点では、Profitec GO が絶対的な勝者であるということです。 私は、アフターマーケット PID を備えた Gaggia Classic Go や Rancilio Silivia を試すよりも、GO に飛びつきたいと思っています。 すぐにGOしてください。 すぐに使えるので、エスプレッソ作りのスキルとラテアートに集中して、特別な瞬間を家族や友人と共有できます。

GO のさらに上には、プレインフュージョン、容積計量投与、クルミ仕上げ、側面からアクセス可能な水タンク、LED バリスタ照明 (暗い朝に最適)、電気代の削減につながるサーモブロック効率、およびグループ用サーマル カバーが備わっています。

ただし、400 米ドル強で、Ascaso Steel Uno に完全に魅了されました。

GO のさらに上には、プレインフュージョン、容積計量投与、クルミ仕上げ、側面からアクセス可能な水タンク、LED バリスタ照明 (暗い朝に最適)、電気代の削減につながるサーモブロック効率、およびグループ用サーマル カバーが備わっています。

次に、UNO スタイルです。 ショーストッパー。 Ascaso はここで、完璧に機能する伝統 (トグル スイッチ) を今も取り入れているモダンなデザイン言語を本当に見つけました。

だからこそ、私は贅沢をして、追加の 400 ドルを費やして、バルセロナの美しさである Ascaso Steel Uno を買うと言うのです。