2023 年のベスト 10 コーヒーグラインダー

Oct 05, 2023

優勝したのはOXO Conical Burr Coffee Grinderです。

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リアル・シンプル / ケビン・リャン

挽きたての豆から最高の一杯が生まれます。そのため、苦味や不快感のない風味豊かなコーヒーを作るには高品質のグラインダーが不可欠です。

手動または電動のコーヒーグラインダーを選択する場合、経験豊富なコーヒー愛好家にとってさえ、選択肢の多さには目がくらむかもしれません。 最適なコーヒーグラインダーを決定するために、私たちはタイプ、挽き設定、容量、その他の機能などの要素を考慮して、トップオプションを調査することに多くの時間を費やしました。 また、コーヒーブログ Craft Coffee Spot の創設者である Marko Lazarevic 氏、Tapestry Coffee のオーナーである Scott Van Daalen 氏、Elegy Coffee の飲料ディレクターである Isela Pierce 氏など、多くの専門家にも話を聞きました。

「優れたコーヒーグラインダーは、コーヒーマシン自体よりも重要です」とラザレビッチ氏は言います。 「コーヒーは繊細な豆です。優れたグラインダーを使用すると、豆を安定して挽いてより多くの表面積を露出させることができ、コーヒーから適切な風味を抽出することができます。」

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対象者:汚れのない信頼性の高いバリグラインダーが欲しい人。

対象外の人:よりコンパクトなコーヒーミルが欲しい人。

このコーヒーグラインダーは、比類のない価格の電動バリグラインダーであることを考えると、優れています。 一見するとベーシックで控えめに見えますが、このデバイスを使用すると、手間をかけずに必要な安定した挽きを得ることができます。 独自のフレーバーを得るためにグラインドをカスタマイズできるマイクロ設定を除く、15 の設定を備えています。 また、ワンタッチスタートにより最後の設定が保存されるため、押すだけで完璧なグラインドを実現できます。

ステンレス鋼の円錐形のバーのセットにより、さまざまなコーヒーに一貫した挽きサイズを提供します。 ただし、細挽きと中挽きはかなり均一ですが、粗挽きでは多少の不一致が見つかる可能性があることに注意してください。 しかしそれでも、きちんとしたコーヒーを淹れるのには十分です。

このコーヒーグラインダーの最も優れた点の 1 つは、コーヒー粉があちこちに飛び散るのを防ぎ、グラインダーに付着する粒子を減らす帯電防止粉チャンバーです。 最後に、最大 12 オンスのコーヒー豆を収納できるため、個人用と家族用の両方に適しています。

公開時の価格: $100

タイプ：円錐バリ |研磨設定:15 |寸法 (高さ x 幅 x 奥行き): 14.8 x 6.8 x 11.8 インチ |容量：12オンス

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対象者:お金をかけずに自分で豆を挽きたい人。

対象外の人:バリグラインダーを好む人。

あまりお金をかけずに新鮮なコーヒー粉を入手したい人には、ハミルトンビーチのこのコーヒーグラインダーを検討してください。 見た目は他のフードプロセッサーと同じで、必要な粘稠度に豆を砕くステンレス鋼のブレードが付いています。 ブレードはバリほど効率的ではなく、さまざまなサイズの粒子が生成され、コーヒーの均一性が低下する可能性があることに注意してください。 しかし、それでも、まともな一杯を飲むためにそれを使用することができます。

ホッパーの容量は 4.5 オンスで、最大 12 カップのコーヒーを淹れることができます。つまり、淹れるたびに家の全員に十分な量のコーヒーを淹れることができます。 コーヒーに使用していないときは、スパイスグラインダーとしても機能するため、自分でコショウを砕いたり、他の食事のためにカレースパイスを挽いたりすることもできます。 使い方はとても簡単で、ボタンを押すだけで研ぎ、放すと停止します。 特に、毎日豆を挽くための手頃な価格の簡単な方法が必要な場合は、挽き済みのコーヒーを購入するよりも間違いなく一歩前進です。

公開時の価格: $20

タイプ：ブレード |研磨設定:1 |寸法 (高さ x 幅 x 奥行き):7.13 x 3.54 x 3.74 インチ |容量：4.5オンス

対象者:無限の挽き設定とハイテク機能を備えたコーヒーグラインダーを求める熱心なコーヒー愛好家。

対象外の人:コーヒーグラインダーにあまりお金をかけたくない人。

Breville スマート グラインダー プロには、60 種類のグラインダー設定に加えてプログラム可能なオプションがあり、本格的なコーヒー愛好家にとっては魅力的かもしれません。 これらの設定により、水出し用の粗挽きから、濃いめのコーヒーを作りたい場合の細挽きまで、あらゆるものを提供することができます。 さらに、比較的静かなモーターを搭載しているため、朝のコーヒーを淹れているときに家にいる人全員を起こすことはありません。

この Breville には、私たちが感謝しているいくつかの思慮深いアドオンがあります。豆を直接挽くための密封されたプラスチック容器と、その下にある磁気トレイで、挽いている間に飛び散る緩い挽き粉をキャッチします。 しかし、本当に際立っているのは、カップ数、挽き設定、挽き量を明確に表示するデジタルディスプレイです。 カップサイズに基づいて設定を自動的に調整するプログラム可能なオプションもあります。 また、粉砕サイズをより細かく制御したい場合は、いつでも手動モードに切り替えることができます。 唯一の欠点は、完璧なエスプレッソを淹れるためにこのデバイスを購入した場合、挽き方が粗くなる傾向があるため、がっかりするかもしれないことです。 しかし、全体的にしっかりしたコーヒーグラインダーが必要な場合は、この Breville がすべてを提供し、それ以上のものを提供します。

公開時の価格: $200

タイプ：円錐バリ |研磨設定:60 |寸法 (高さ x 幅 x 奥行き):15.3 x 8.5 x 6.3 インチ |容量：18オンス

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対象者:内蔵スケールと正確な投与機能を備えたバリグラインダーが必要な方。

対象外の人:エスプレッソを飲まない人。

ベストセラーの Baratza Virtuoso+ は、正確で安定したグラインドで知られています。 40 種類の異なる挽き設定を備えており、水出しコーヒーでもフィルターコーヒーでも、コーヒーに最適なテクスチャーを作り出すことができます。 Baratza Encore とよく比較されますが、いくつかの違いがあります。 Encore グラインダーとは異なり、デジタル パネルを備えており、0.1 秒間隔で粉砕し、必要な量を正確に計量できます。 これは、エスプレッソを作るスキルを完璧にしたい場合、または完全に抽出するたびにコーヒー粉を測定するのを省略したい場合に便利です。

さらに、保管容器内を照らすLEDライトが付いているので、挽いている間も見守ることができます。 Baratza Virtuoso+ には円錐形のバリも付いており、1 秒あたり最大 2 グラムの豆を挽くことができます。これは熱の蓄積を防ぎ、豆の風味を可能な限り保つのに役立ちます。 全体として、Baratza は、コーヒー作りの技術を高め、可能な限り最高のコーヒーを作りたい人にとって素晴らしい選択肢です。

出版時の価格: $250

タイプ：円錐バリ |研磨設定:40 |寸法 (高さ x 幅 x 奥行き):13.8 x 4.7 x 6.3 インチ |容量：8オンス

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対象者:自分でコーヒー豆を挽く基本を学んでいる人。

対象外の人:自分のグラインドをより細かくコントロールしたい人。

キッチンエイド ブレード コーヒー グラインダーは、コーヒー豆を挽くのに手頃な価格で最適な方法ですが、少し手間がかかります。 バリグラインダーではないため、最も安定した研磨ができない可能性があります。 ただし、挽いている間に定期的に脈動したり振ったりするなど、少し余分な作業をしても構わない限り、それでもおいしいコーヒーを作ることができます。

4 オンスのステンレス製ホッパーは小さいですが、最大 12 カップのコーヒーを作ることができ、個人や家族での使用に最適です。 そうは言っても、大勢でコーヒーを淹れる予定がある場合は、より大きなグラインダーを検討した方がよいかもしれません。 カップは取り外し可能で、内側に寸法が記載されているため、正確な量の豆を入れて必要なカップ数を作ることができます。 上部に透明な蓋が付いているので、コーヒーを挽いている様子を眺めることができることも注目に値します。 ただし、ブレードグラインダーは希望の濃度を得るために常にチェックする必要があるため、容器全体が透明で豆がすべて見えるとさらに良かったと思います。

公開時の価格: $40

タイプ：ブレード |研磨設定:1 |寸法 (高さ x 幅 x 奥行き):8.75 x 3.9 x 4.2 インチ |容量：4オンス

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対象者:旅行が多く、外出先でコーヒー豆を挽きたい人。

対象外の人:コーヒー豆を手で挽くのが面倒な人。

コーヒーに情熱を持った旅行者であれば、外出先だからといってコーヒーの習慣に妥協したくないときに、JavaPresse マニュアル グラインダーは理想的な選択肢です。 小さくて細い形状なので、スーツケースやバックパックに簡単に収納でき、腕の筋肉 (と忍耐力) だけで使用できます。 しかし、コーヒー豆を手で挽くという考えが楽しいというよりも面倒に思えるなら、これはおそらくあなたに合ったグラインダーではありません。

これは、カップの底に円錐形のセラミックのバリがあり、グラインダーの底に調整可能な黒いダイヤルがあり、正確な挽きサイズにダイヤルしてコーヒーを好みに合わせてカスタマイズできるバリグラインダーです。 また、電動ではなく、バッテリーも必要ないため、粉砕中にモーターの騒音に耐えたり、粉砕を開始するときに他の人を起こしたりする必要はありません。 このコーヒーグラインダーは個人用であり、最大でもマグカップ約 2 杯分のコーヒーしか作ることができないことに注意してください。 他の唯一の欠点は、極細の粉やより大胆な風味を求める場合は、10 分以上粉砕する準備が必要であることです。

公開時の価格: $46

タイプ：手動バリ |研磨設定:18 |寸法 (高さ x 幅 x 奥行き):7.5 x 1.8 x 1.8 インチ |容量：記載されていない

ボダム

対象者:保管しやすい電動コーヒーミルが欲しい人。

対象外の人:大容量グラインダーが欲しい人、バリグラインダーが欲しい人。

高さ6と1/2インチ強、幅約4インチのこのグラインダーは、カウンタートップのスペースをあまり占有せず、外出先で新鮮なコーヒーが必要な場合に優れたポータブルオプションになります。 約2オンスの豆を保持できますが、これは他のコーヒーグラインダーの半分以下のサイズです。 これは、約 8 カップのコーヒーが作れることを意味しますが、個人や少人数の家族にとってはまだ十分な量です。

Bodum Bistro には強力な 150 ワットのモーターが装備されていますが、リストにある大型のブレード グラインダーよりも効率は劣りますが、ほんのわずかです。 それでも、豆をパルスして、好みの濃度レベルのビールを作ることができます。

使い方も簡単です。 蓋を所定の位置にロックし、上部のボタンを押すだけでプロセスが開始されます。 もちろん、コードは巻き取り式なので、すっきり収納したり、キッチンカウンターに置いても邪魔になりません。 全体として、豆を細かく刻むのは便利な選択ですが、リストにある他のものほど細かく挽けないという代償が生じる可能性があります。

公開時の価格:$43

タイプ: ブレード |研磨設定:1 |寸法 (高さ x 幅 x 奥行き):6.57 x 3.74 x 3.46 |容量：2オンス

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対象者:研削レベルを完全に制御したい人。

対象外の人:自分で豆を挽くのが初めての方。

ゆっくりとした抽出やエスプレッソには、エウレカ ミニョン クロノが信頼できるグラインダーです。 このグラインダーに利点を与えているのは、他のグラインダーよりも大きく、研磨速度が速い平鋼のバリを備えていることです。 番号付き設定の代わりに、無段階粉砕システムが付属しています。これは基本的に、粒子をどれだけ粗くまたは細かくするかに関して制限がないことを意味します。 バリを取り除いて掃除すると、選択した設定も保存されるため、新しいコーヒーを淹れるたびに設定を最初からやり直す必要がなくなります。

独自の時間を設定できるタイマーが内蔵されていますが、電源スイッチをオフにしない限り、一度動作すると中断できないことに注意してください。 ただし、タイマーを完全にスキップしたい場合は、いつでも手動グラインド設定を選択できます。 また、粉を集めるのは簡単ですが、容器自体を機械に固定することはできません。 したがって、状況が混乱した場合に備えて、注意深く監視する必要があるかもしれません。

確かに高価なグラインダーです。 しかし、真のコーヒー愛好家にとっては、価値のある投資となるかもしれません。

公開時の価格: $249

タイプ：平バリ |研磨設定:無段階マイクロメトリック調整 |寸法 (高さ x 幅 x 奥行き):13.8 x 4.7 x 7.5 インチ |容量：10オンス

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対象者:中〜粗研削用の効率的なバリグラインダーが必要な方。

対象外の人:うるさいグラインダーを望まない人。

コーヒー愛好家は、高品質のコーヒーを作るには、あらゆる計量と正確な分量を必要とし、どれほど手間がかかり、技術的な作業が必要かを知っています。 だからこそ、プアオーバーにはクイジナート シュプリーム グラインド オートマチック バーミルを選んで間違いはありません。 Chemex やその他の注ぎ装置を使用する予定がある場合でも、この Cuisinart モデルは必要な一貫性を得ることができます。

極細から極粗まで 18 段階の設定があり、粉砕設定を適切な粒度に調整できます。 ポアオーバーに特に細かい設定はおそらく必要ありませんが、オプションがあると常に便利です。

最大容量8オンスの巨大なコーヒーグラインダーなので、1回のフルロードで最大32杯のコーヒーを作ることができます。 さらに、電動タイマーが内蔵されており、粉砕が完了すると電源がオフになります。 このグラインダーは非常に騒音が大きいので、他の人が同居している場合は、グラインダーの時間を考慮する必要があることに注意してください。 ただし、別の部屋に移動すると、平和が保たれるはずです。

公開時の価格: $60

タイプ：平バリ |グラインド設定: 18 |寸法 (高さ x 幅 x 奥行き):12.25 x 8.75 x 7.5 インチ |容量：8オンス

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対象者:あまりお金をかけずに安定したグラインドを実現したい初心者。

対象外の人:より多くのグラインド設定が可能なグラインダーが欲しい人。

おそらく、コーヒーグラインダーに 400 ドルも 500 ドルも払いたくないでしょう。特に自宅でコーヒーを挽き始めたばかりの場合はそうです。 そのため、クルップスの調整可能なバリグラインダーは初心者に最適です。 これは、バランスの取れたコーヒーを作るために必要な風味と香りを抽出するために豆を一貫して粉砕する、安価な電動バリグラインダーです。 安価なブレードグラインダーよりも若干高価ですが、思い切って自分で豆を挽く準備ができているのであれば、クルップスのようなフラットバーグラインダーは投資する価値があります。

12 種類の異なる挽き設定を備えているため、エスプレッソ、フレンチ プレス、または通常のフィルター コーヒーに必要なすべてのサイズが揃っています。 また、淹れるコーヒーの量をカスタマイズできるので、仕事前に一杯飲みたい場合や、リラックスするために足を上げている間に何か飲みたい場合に最適です。 オートストップ機能も付いているので、コーヒーを挽いている間も放置して他の用事ができます。

公開時の価格: 66ドル

タイプ：平バリ |研磨設定:12 |寸法 (高さ x 幅 x 奥行き):12.8 x 6.5 x 9.5インチ |容量：8オンス

OXO Brew コニカル コーヒー グラインダーは、幅広い設定範囲と電動バリ グラインダーとしては破格の価格という点で、当社の一番のおすすめです。 より手頃な価格のオプションとしては、コーヒー豆やスパイスも挽くことができる強力なステンレス鋼のブレードを備えたハミルトンビーチ フレッシュ グラインド コーヒー グラインダーがおすすめです。

コーヒーグラインダーには主にブレードグラインダーとバリグラインダーの2種類があります。 ブレードグラインダーは回転ブレードを使用してコーヒー豆をより小さな粒子に刻みます。 安価ではありますが、粉砕サイズが不安定になり、追加の熱が発生する傾向があり、コーヒーが焦げたような不快な味になる可能性があります。

一方、バリグラインダーは、より均一な挽きサイズとよりおいしいコーヒーを提供するため、多くのコーヒー愛好家に愛されています。 これは、豆を均等に粉砕するグラインダー内の基本的に 2 つの金属リングである平らまたは円錐形のバリの存在によるものです。

バリグラインダーはさらに手動タイプと電動タイプに分類できます。 手動バリグラインダーは小型で持ち運びに便利なので、旅行時にコーヒーを持ち歩きたい人に最適です。 ただし、電動バリグラインダーは通常大きくて高価ですが、より速くて使いやすいという追加の利点があります。

Van Daalen 氏によると、最適なタイプのコーヒーグラインダーは最終的には個人の好みとニーズによって決まります。 「カジュアルなコーヒー愛好家で、手頃な価格で使いやすいグラインダーを探している場合は、ブレードグラインダーが良い選択になるかもしれません。しかし、より本格的なコーヒー愛好家で、高額なコーヒーに投資する意欲があるのであれば、ブレードグラインダーは良い選択かもしれません。」 -高品質のグラインダー、バリグラインダーの方が良い選択肢かもしれません。」

グラインダーには、醸造に必要な適切な顆粒サイズを得るために調整可能な設定が付いています。 これらは、より細かい研削を行うためにバリを近づけたり、より粗い研削サイズを得るためにバリを離したりするように機能します。

グラインダーの設定には、段階的と無段階の 2 種類があります。 ステップグラインダーは、粉のサイズを正確に制御できるように設計されています。 通常、粗挽きから中細挽きまでの間で選択できる、一連の番号付き設定があります。 対照的に、無段階設定はプリセット設定がなく、より柔軟であるため、より高度です。 これらのグラインダーを使用すると、無限の微調整を行うことができます。 つまり、自分だけのオリジナルブレンドコーヒーを試して作ることができるのです。

「私が最も注目すべき特徴は、ブレード上のバリです」とピアース氏は言います。 バリはコーヒー豆を粉砕する際にはるかに効率的であり、濃くて風味豊かなコーヒーを淹れる場合には非常に重要です。

豆のほかに、粉砕サイズがコーヒーの風味に最も大きな影響を与えることに、ほとんどの専門家が同意しています。 最大限の風味を抽出するには、淹れているコーヒーの種類に応じて、異なる挽きサイズが必要です。 たとえば、フレンチ プレスやドリップ コーヒーには粗挽きが必要ですが、エスプレッソには細挽きが必要です。 考慮すべきもう 1 つの要素は、ホッパーの容量、つまり一度にホッパーに入れることができるコーヒー豆の数です。 これにより、何杯のコーヒーを作るかが決まります。

「1 日に 1 ～ 2 回のドリップオーバーを行う場合は、小型のグラインダーが最適です。ただし、自宅でエスプレッソを抽出するために多くのショットを抽出する場合は、より大きなバリのあるグラインダーを探すでしょう。」そしてより大きなホッパーです」とピアース氏は勧めます。 最後に、バリの速度を考慮する必要があります。 毎分回転数（RPM）が高いコーヒーグラインダーは高速であるため、熱が伝わる時間が短くなり、結果としてコーヒーの風味が変化する可能性があります。

「より細かく挽くと、より多くのコーヒーが抽出されます」とピアース氏は言います。 「それは、コーヒー豆の表面積が増えるため、抽出中にコーヒーの風味や香りをより多く抽出できるため、より濃いコーヒーが得られるからです。ただし、挽き方が細かすぎると、コーヒーの風味が損なわれてしまう可能性があることに注意することが重要です」過度の抽出につながり、苦い、または酸味のあるコーヒーになります。」

バリグラインダーには、豆をより小さな断片にスライスするための 2 つの平らなバリまたは円錐形のバリが付いています。 平バーは鋭いエッジを備えた単純な平らな円盤ですが、円錐バーは円錐形で互いにフィットして豆を挽きます。 ただし、どちらのタイプのバリも豆を挽くのには効果的です。 フラットバーはより一貫した結果が得られる傾向があり、少し高価です。 「平らなバリ間の間隔が均等であるため、均一な研磨サイズが得られる可能性が高くなります」とピアース氏は説明します。

ほとんどの商用グレードのグラインダーには、均一な研削サイズを生成するのに最適であると考えられているため、フラット バーが装備されています。 平らなバリは保持力が高いことでも知られており、これは円錐形のバリよりもコーヒー粉の残りがチャンバー内に残る傾向があることを意味します。

風味の点では、専門家は平らなバリと円錐形のバリの違いについて、どちらがより良いコーヒーを生み出すかについてよく議論します。 しかし、現実には、匿名の味覚テストで平らなバリグラインダーと円錐形のバリグラインダーで作られたコーヒーを提示されたとしても、おそらく違いが分からないでしょう。

淹れるために大量のコーヒー豆を粉砕する必要があるため、レストランやカフェなどのほとんどの商業施設では、ブレードグラインダーの代わりに業務用のバリグラインダーを使用しています。

この記事は、Real Simple の寄稿者である Nor'adila Hepburn によって書かれました。Nor'adila Hepburn は、製品レビューや家庭やライフスタイルのコンテンツを執筆した 2 年の経験があります。 このリストをまとめるために、彼女はタイプ、挽き設定、容量などの要素を考慮してコーヒーグラインダーを研究するために何時間も費やしました。 彼女はまた、Craft Coffee Spot の創設者である Marko Lazarevic 氏、Tapestry Coffee のオーナーである Scott Van Daalen 氏、Elegy Coffee の飲料ディレクターである Isela Pierce 氏を含む多くの専門家と話をしました。